Conhecida há
mais de 400 anos, a jabuticabeira é 100% nativa do nosso país. Mas a beleza de
uma jabuticabeira florida e cheia de frutos se estendeu para outras regiões e
países sul-americanos. Trata-se de uma árvore de porte médio, podendo chegar a
até dez metros de altura, dependendo da espécie.
A origem do
nome jabuticaba vem do tupi, que significa: jabuti – espécie de réptil provido
de carapaça, exclusivamente terrestre, muito confundido com a tartaruga; caba –
lugar = Lugar do jabuti.
A
jabuticabeira pode ser cultivada em jardins, quintais, pomares comerciais e
também em vasos, como planta ornamental. É uma das frutíferas mais cultivadas,
desde o Brasil Colônia, em pomares domésticos.
Mas, para plantar
as sementes e vê-la dar frutos, é preciso ter paciência. Ela leva entre 10 e 15
anos para frutificar!
Ela se
desenvolve bem tanto em regiões onde a temperatura média anual está em torno de
20ºC (Rio Grande do Sul) quanto em regiões onde a temperatura média anual está
em torno de 30ºC (Pará). Só não suporta estiagens prolongadas e geadas fortes.
Há
necessidade de irrigação diária para mantê-la saudável, mas em excesso também
pode ser prejudicial ao desenvolvimento. Em regiões mais secas, ou períodos de
estiagem, ela precisa de água extra para que se mantenha bonita e saudável.
A
jabuticabeira deve ser protegida de ventos dominantes, com a utilização de
quebra-ventos. A jabuticabeira gosta de luz plena, sendo necessário o plantio
em local onde receba a maior parte de luz do sol possível durante o dia todo.
De agosto a
setembro e de janeiro a fevereiro podemos colher as jabuticabas, sempre
adocicadas e saborosas. A frutificação é abundante, cobrindo o tronco, os
galhos e, ocasionalmente, até as raízes descobertas.
As flores e
os frutos crescem em aglomerados no tronco e ramos. Seus frutos pequenos, de
casca negra e polpa branca aderida à única semente, são consumidos
principalmente in natura, ou na forma de geleia, suco, licor, aguardente, vinho
e vinagre.
A safra,
mesmo abundante, dura pouco, mas a jabuticabeira tem uma grande longevidade, demorando
a dar os primeiros frutos, mas quando começa não para mais! Quanto mais velha,
melhor e mais produtiva fica.
Floresce duas
vezes ao ano, de julho a agosto e de novembro a dezembro, ganhando função
ornamental com a beleza das flores brancas e perfumadas que surgem diretamente
do caule.
A sua florada
é bem intensa, sendo muito atrativa para as abelhas de várias espécies. As suas
flores contém uma grande quantidade de néctar e pólen, sendo uma das melhores
árvores para o fornecimento de uma grande quantidade de alimento para as
abelhas.
Em suas
floradas é possível ver uma chuva de pólen caindo devido à polinização das
abelhas. Em cada florada as colmeias conseguem juntar uma grande quantidade de
alimento, fazendo um grande estoque de mel e pólen, aumento em grande escala o
desenvolvimento do enxame.
Existem
diversas qualidades de jabuticabeiras e de jabuticabas, uma verdadeira coleção
que alcança de 12 a 15 variedades diferentes. Cerca da metade delas é bem
produtiva; a outra metade, nem tanto. A principal e mais cultivada é a
JABUTICABA SABARÁ, sendo a mais apreciada e doce das jabuticabas e a mais
intensamente plantada. É de crescimento médio, mas muito produtiva. Frutos
miúdos, de epicarpos finos, muito saborosos, mas de maturação precoce.
As flores e
os frutos crescem em aglomerados no tronco e ramos. Seus frutos pequenos, de
casca negra e polpa branca aderida, geralmente, a uma única semente, são
consumidos principalmente in natura, ou na forma de geleia, suco, licor,
aguardente, vinho e vinagre.
No Brasil, é
encontrada na Bahia, Pernambuco, Paraíba, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Rio
de Janeiro, São Paulo, Espírito Santo, Paraná, Santa Catarina, Goiás, Distrito
Federal e Rio Grande do Sul. Mais comum em planícies aluviais de beira de rios
e em baixadas da mata pluvial e das submatas de altitude, principalmente de
pinhais; é rara na mata primária sombria.
PLANTIO
ÉPOCA - Desde que haja meios de irrigação, o
cultivo de jabuticabeiras pode ocorrer o ano todo. Porém, recomenda-se iniciar
a atividade na época das chuvas. Elas se dão bem em regiões de clima ameno e
tropicais com períodos de temperatura baixa.
LOCAL - Para o plantio, os solos devem ser férteis
e profundos. Também é indicado que tenham boa umidade, em especial na época da
floração e frutificação. Os espaçamentos podem variar de 7 x 7, 7 x 8 e 8 x 8
metros em pomares comerciais. Quando o cultivo ocorrer em quintais, chácaras ou
mesmo em locais com área restrita, as medidas podem ser diminuídas para 5 x 5
ou 6 x 6 metros.
PROPAGAÇÃO - O método mais rápido é o da enxertia em
estaca, que permitem iniciar a produção em quatro ou cinco anos. A propagação
pode ser também por sementes, mas é um processo mais demorado.
Sementes: O local não pode ser arenoso, o correto é
plantar em saquinhos plásticos ou vasos profundos, com no mínimo 30 centímetros
de profundidade, com terra vegetal e esterco bovino bem curtido. O ideal é
plantar a semente ainda com a poupa fresca, retirando somente a casca. Faça uma
cova de 5 centímetros e deposite a semente, cobrindo-a. Mantenha a terra sempre
úmida. A germinação ocorre entre 15 e 20 dias. A muda deve ser mantida na
sombra, mas com bastante luz, pegando apenas o sol da manhã até no máximo às 9
horas da manhã.
Enxerto: Para começar o enxerto é preciso uma árvore
jovem e saudável, que irá servir para o transplante, e um galho de uma
jabuticabeira mais velha e produtiva, que dê bons frutos, para servir de
enxerto. Os materiais necessários são: fitilho, fita de cera, alicate e faca.
A faca será
utilizada para descascar a ponta do galho que será enxertado. O fitilho tem a
função de fixar o galho de enxerto no caule da árvore jovem, para que eles se
fundam, e a fita de cera será amarrada no galho enxertado, garantindo que ele
não receba umidade, já que isso atrapalharia o processo.
A enxertia de
jabuticaba pode ser feita o ano todo, mas é melhor evitar os meses muito frios.
As frutas começam a nascer de dois a cinco anos depois do enxerto.
TRANSPLANTE - Com 50 a 70 centímetros, as mudas estão
prontas para o transplante. Trinta dias antes, porém, aumente a exposição delas
ao sol para uma climatização. Escolha dias nublados para levar as mudas até as
covas de 60 x 60 x 60 centímetros, tamanho que facilita o desenvolvimento das
raízes.
PODA - São necessárias apenas as podas de formação
e de limpeza. Deixe a copa a 80 centímetros do solo e sem galhos secos e
doentes para receber luz e ar em seu interior. Copas arejadas beneficiam a
floração e a frutificação. Abundantes, as flores e os frutos podem ser
desbastados para obter tamanho e forma padronizados, característica importante
na hora das vendas.
COLHEITA - As jabuticabeiras frutificam em abundância,
entre 50 e 200 quilos por planta. Contam com uma ou duas produções ao ano,
entre agosto e setembro e janeiro e fevereiro. As frutas devem ser consumidas
logo após a colheita, pois são difíceis de conservar e podem fermentar rapidamente.
A jabuticaba
é uma fruta ideal; sua polpa possui poucas calorias e carboidratos, e possui
grandes quantidades de vitamina C e outras vitaminas como a vitamina E, o ácido
fólico, Niacina, Tiamina e Riboflavina. Possui ainda minerais como potássio,
cálcio, magnésio, ferro, fósforo, cobre, manganês e zinco.
Um grande
diferencial são as propriedades da sua casca, pois ela é rica em antocianidina,
ou vitamina R, que dizem ser 50 vezes mais potente que a vitamina E e 20 vezes
mais potente que a vitamina C. As antocianidinas são encontradas normalmente em
frutas e flores com coloração que varia do vermelho e azul e estudos dizem que
ela possui propriedades antioxidantes e ajuda a combater os radicais livres.
Outra substância importante, contida na casca da jabuticaba, é a pectina, que é
uma fibra solúvel.
Vamos conhecer
alguns benefícios que esta deliciosa fruta pode nos trazer:
CASCA
A casca da
jabuticaba tem Antocianidina: Como ela possui propriedade antioxidante e é
capaz de reduzir e combater os radicais livres, que são responsáveis por
inflamações, intoxicações e o envelhecimento da nossa pele, as antocianidinas
podem trazer vários benefícios da jabuticaba, como:
Ajuda na
recuperação da elasticidade e firmeza da pele, sendo uma boa combatente de
rugas, e até mesmo podendo ajudar na queda de cabelo;
Auxilia na
redução da produção de histamina, desta maneira, ela pode ajudar a aumentar a
resistência do corpo, diminuir o colesterol ruim e combater os radicais livres;
As
jabuticabas também ajudam a fortalecer os vasos sanguíneos, prevenindo doenças
relacionadas a eles, como varizes e derrames;
Podem
auxiliar na melhora da memória, pois protegem células do cérebro, sendo muito
recomendadas para pessoas com idade mais avançada;
Melhoram a
resistência física, incluindo a disposição energética e elasticidade muscular,
e até mesmo podendo melhorar a visão;
Possuem
propriedades anticancerígenas;
Por ajudar na
estabilização da taxa de açúcar no sangue, podem ser muito recomendadas para
diabéticos;
Sua
propriedade anti-inflamatória pode ajudar a aliviar as dores da artrite e
outras doenças inflamatórias;
Na casca
também é encontrada a Pectina: Esta fibra solúvel tem a capacidade de reduzir a
velocidade de absorção das propriedades dos alimentos conforme são ingeridos.
Desta maneira, os benefícios da jabuticaba advindos da pectina são:
Além de
também ser indicada para pessoas com hipoglicemia ou diabetes, por equilibrar o
nível de glicose no sangue, contribui também para a desintoxicação do nosso
corpo, pois auxilia na remoção de alguns metais pesados e substâncias tóxicas.
Desta forma, melhora a função da vesícula biliar e diminui o risco de cálculos
biliares;
A pectina
também ajuda no combate de colesterol alto e da obesidade;
A pectina
também pode auxiliar no funcionamento saudável do trato digestivo,
proporcionando movimentos intestinais mais regulares e prevenindo contra a
constipação e diarreia;
Se feito um
chá da casca da jabuticaba e acrescentado mel (ou fazer um xarope), os
benefícios da jabuticaba estendem para auxiliar pessoas com anemia, estresse,
asma, bronquite, amigdalite, gripes e resfriados.
POLPA
O ferro
contido na sua polpa pode combater a anemia;
O fósforo,
juntamente com outros minerais, pode auxiliar no melhor desempenho do
metabolismo de energia no nosso corpo; ele também ajuda a combater o estresse e
a aumentar a imunidade do organismo;
A vitamina C
é conhecida como uma aliada do nosso corpo no combate à gripe, também pode
ajudar em infecções no geral, e ainda auxiliar em casos de alergia, asma,
glaucoma, varizes, hipertensão arterial, anemia, fadiga crônica, etc.;
A Niacina, ou
também chamada de vitamina B3, se não ingerida em quantidade suficiente, pode
causar indigestão, erupções na pele e fraqueza muscular;
Como a polpa
desta fruta possui altos níveis de minerais como o cálcio, potássio e magnésio,
os benefícios da jabuticaba podem se estender aos nossos ossos e dentes, pois
estes minerais ajudam a fortalecê-los, prevenindo de doenças mais graves, como
a osteoporose;
Por possuir
ácido fólico e ferro, esta fruta também pode ser muito recomendada para
mulheres grávidas, pois pode auxiliar no crescimento e desenvolvimento do feto;
Como podemos ver a jabuticabeira é ótima em todos os sentidos, então vamos preservar a natureza e contribuir com o reflorestamento de árvores nativas!
Plantem! Preservem! Cuidem! O planeta agradece!
Até a próxima!